Σερβίρει 2 μερίδες
Υλικά
- 250 γρ γαρίδες καθαρισμένες
- Μισό φλ ρύζι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1-2 ντομάτες
- 2 πιπεριές
- 2 ματσάκια μαιντανό ψιλοκομμένα
- 1 σκελιδα σκόρδο, 1 κρεμμύδι
- Αλάτι, πιπερι, ταμπάσκο
Πρώτα σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές σε αντικολλητικό τηγάνι. Μετά προσθέτουμε το ρύζι και τις ντομάτες. Ρίχνουμε 2 φλυτζάνια νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να βράσουν για 10-15 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Όταν σερβίρουμε, γαρνίρουμε το πιάτο με με τριμμένο μαϊντανό και, προαιρετικά, ρίχνουμε μια πολύ μικρή ποσότητα ταμπάσκο.
Η μία μερίδα αποδίδει:
530 θερμίδες
34 γρ πρωτεΐνης
20 γρ λίπους
57 γρ υδατάνθρακες
+ Οι γαρίδες είναι τροφές που περιέχουν σημαντικές ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως το σελήνιο, ο φώσφορος και ο σίδηρος. Επίσης είναι καλή πηγή της βιταμίνης Β12,νιασίνης και βιταμίνης D
-Οι γαρίδες έχουν χοληστερόλη, γι' αυτό χρειάζεται να καταναλώνονται με μέτρο.
Θρεπτική εκτίμηση-Σχολιασμός
Ιωάννα Γ. Παπαγιαννοπούλου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος